Gandum utuh, kacang merah, hingga kacang hijau adalah sumber makanan bergizi. Meski memiliki efek samping, namun kacang hijau organik lebih dikenal karena manfaatnya. Kacang hijau biasa diolah menjadi bubur, atau camilan sehat seperti gandasturi dan rempeyek.

Selain itu, kacang hijau juga umum dikonsumsi dalam bentuk kecambah alias tauge. Namun di samping manfaatnya, ada beberapa efek samping konsumsi kacang hijau yang perlu kamu waspadai. Apa saja?

Efek Samping Konsumsi Kacang Hijau Organik

Sumber: Google

Salah satu bahan menu makan sehat ini mengandung gizi cukup lengkap, mulai dari serat, protein, vitamin, mineral, hingga karbohidrat. Hingga kini, hampir tidak ada informasi tentang masalah keamanan akibat makan kacang hijau.

Tetapi, bukan berarti kacang hijau tidak memiliki efek samping sama sekali. Khususnya jika cara mengolahnya salah dan dikonsumsi berlebihan.

1. Kelebihan serat bisa mengganggu pencernaan

Sama seperti jenis kacang-kacangan lain yang kaya akan serat, mengonsumsi kacang hijau secara berlebihan bisa mengganggu pencernaan.

Beberapa gangguan pencernaan yang mungkin terjadi adalah kembung, mual, mulas, diare, gangguan penyerapan nutrisi, dan lainnya.

2. Bisa menimbulkan alergi

Bukan hanya kacang tanah, alergi kacang hijau juga mungkin terjadi. Beberapa gejala yang bisa muncul karena alergi kacang hijau yaitu gatal-gatal, gangguan pencernaan (mual, muntah, sakit perut, dan diare), hingga sesak napas.

3. Risiko infeksi bakteri

Kacang hijau organik mengandung antioksidan tinggi yang mayoritas berupa isovitexin dan vitexin. Kandungan tertinggi antioksidannya yaitu saat dalam fase kecambah (tauge).

Di sisi lain, pada fase inilah kacang hijau berisiko menyebabkan infeksi bakteri. Cara panen dan penyimpanan yang kurang bersih bisa mengakibatkan kecambah terpapar bakteri penyebab penyakit, seperti Salmonella dan E. coli.

Tips Sehat Menghindari Efek Samping Kacang Hijau

Agar terhindar dari efek samping di atas, sebaiknya perhatikan beberapa tips sehat berikut ini:

• Jangan mengonsumsi kacang hijau secara berlebihan supaya tidak kelebihan serat. Ketika makan banyak serat, imbangi dengan minum air yang lebih banyak.
• Sebaiknya hindari makan kacang hijau kalau sering mengalami gejala pusing, kembung, mual, atau diare.
• Kalau punya alergi pada jenis kacang-kacangan lain, sebaiknya lebih hati-hati karena kamu juga bisa alergi pada kacang hijau.
• Konsumsilah kacang hijau maupun tauge dalam kondisi matang untuk menghindari infeksi bakteri.
• Cuci bersih kecambah dan jangan lupa cuci tangan sebelum maupun sesudahnya dengan sabun agar terhindar dari penularan bakteri.
• Simpan kecambah di dalam kulkas dan buang apabila sudah terlihat menghitam, berlendir, atau berbau tidak sedap.

Itulah beberapa efek samping kacang hijau organik sekaligus cara menghindarinya. Sebagai catatan, FDA (BPOM-nya Amerika Serikat) mengatakan bahwa orang dengan sistem imun lemah harus menghindari makan kecambah mentah, termasuk tauge.

Meski ada efek samping, mengonsumsi kacang hijau organik terbukti masih aman kok, jadi kamu tidak perlu khawatir berlebihan ya. Kamu bisa dapatkan kacang hijau organik dengan lebih praktis tanpa perlu keluar rumah hanya di Healthy Choice. Selain itu, di sini juga tersedia aneka bahan makanan lainnya yang pas untuk mendukung pola hidup sehat kamu. Yuk check out sekarang!